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舌尖上的美国饮食文化 从营养的角度理解食物

2014年08月01日11:08 来源:小站整理
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摘要:世界各地饮食文化包罗万象,美国饮食文化也不例外,由于美国是个移民国家,来自世界各国的移民者来到美利坚的土地后在,自然也带来了自己本国的各种风俗,这里可以说是世界文化的“缩小版”。对许多人来说提起美国饮食似乎就只有汉堡和热狗,但其实,美国的饮食来自世界各地,但由于美国生活节奏很快,所以美国饮食不讲究精细,只要求方便和快捷,在中国到处可见的肯德基,麦当劳,就是美国快餐的产物。

美国是移民国家,虽然其历史只有短短的两百多年,但想要真正了解美国风俗文化却并不简单,原因就在于美国的移民者来自世界各地,可以说是一个小型世界。美国的文化非常多样,从不同方面我们了解到美国的文化也是完全不一样的。小站教育尝试着从饮食文化细节中来了解美国。

舌尖上的美国饮食文化 从营养的角度理解食物图1

美国饮食文化

美国饮食不精细,快节奏的生活要求饮食也必须是方便和快捷的。一般美国人的早餐是面包、牛奶、鸡蛋、果汁等,午餐在工作地点用餐,快餐是典型的美国文化,十分普及,在中国到处可见的肯德基,麦当劳,就是美国快餐的产物,快,是美国生活的主旨。

不过与此相对的是对晚餐的重视,因为忙碌的一天里,唯有晚上的时间最为空闲。美国人晚餐的就餐纪律十分严格,主要概括为以下几点:不允许进餐的时候发出声音,不允许给他人取菜,不允许吸烟,不允许向别人劝酒,不允许当众脱衣解带,不允许议论令人作呕之事等。因为他们不希望美好的晚餐被一些不和谐的因素所打扰,虽然晚餐的菜肴不丰盛,只是简单的几道菜,如牛排、面包、黄油、青菜、水果等,但是他们享受的却是那样一份空闲和放松。一些美国人选择自己在家做饭,而另一些美国人选择在外用餐,美国餐馆很多,各式各样的菜系其价格都是不同的,不过点餐的价格普遍较高。

美国人的用餐时间比较讲究,早餐定在八点左右,午餐定在十二点左右,而晚餐一般在晚上八点。另外,美国人有吃点心的习惯,晚饭吃的这么晚,还要吃小点心,想必也就是为什么美国肥胖率这么高的原因吧。

舌尖上的美国饮食文化 从营养的角度理解食物图2

美国人的价值观

由于历史原因,美国饮食习惯和英国十分接近,他们在摄取食物的时候,基本上是从营养的角度去理解食物,他们讲究饮食是否科学。营养、讲究效率和分类,一般不在食物的精美细致上下功夫。


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