美国留学餐桌礼仪周知 关于小费的那些事儿
- 2015年03月18日17:21 来源：小站整理
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很多人刚开始对美国人付小费都不太理解，因为国内没有付小费的习惯，账单多少钱就付多少钱，额外的小费多不划算呀。
其实，道理很简单。所谓“羊毛出在羊身上”，国内的账单里，小费的部分早就预先算进去了。在美国付小费是一个重要的传统，美国人喜欢自己可以给别人一些东西的感觉，同时也因为它传播“努力工作会有回报”的“美国传说”。美国服务业人员的基本工资非常低，在很多州甚至低于当地法定最低工资水平(因为有些州的法律允许雇主对有机会收小费的员工支付的工资低于法定最低工资)，他们需要靠小费填补最低工资差额，小费成为他们的主要收入来源，并且要交税。
可以说，小费就是服务人员收入赖以生存的重要组成部分，而不只是可有可无的。
美国小费的基本概念
小费费率各地有出入，大城市比偏远地区费率高
小费费率通常在15%-20%%u4E4B间。
小费费率基数以除去消费税(salestax)的价格为准
如果有若干个服务人员同时为你提供服务，则每人都要分到小费
查看账单，看小费是否已经包括在账单里了。有时小费会被以“服务费(servicecharge)”或“赏钱(gratuity)”的名头直接算在账单里，特别是一桌8人以上的时候。
不同情形下的小费费率
泊车员。如果他在服务中始终对你笑脸相迎，给了行李票并且和你有一种心照不宣的默契，那么在你取回车的时候支付他5美元(合人民币31.4元)小费是合适的。
行李员。第一份行李付小费2美元(合人民币12.5元)，其后每多一份加1美元(合人民币6.3元)。
前台。他可以为你提供附近一些不错餐馆的信息并帮助你成功预定一些很难预定的地方，因此小费视情况5美元到20美元(合人民币125.5元)不等。
出租车司机(车费的10%- 20%)%uFF0C他会带你到你想去的餐厅。
如果你想要靠窗的好位置，记得偷偷塞给餐厅的领班10美元(合人民币62.7元)小费。如果你点了酒，不要忘了付小费给侍酒师(可酌情)，当然还有必不可少的餐厅服务生(餐费的15%- 20%)%u548C洗手间服务生(如果你拿了毛巾和薄荷糖就付1美元小费;如果有紧急情况或做了有关婚姻方面的快速咨询还有付更多)。
回到酒店，发现你的房间已经被布置得当了，你还要付小费给这个看不见却很重要的客房清洁员，每天视情况2美元到5美元不等。
如果你还需要其他服务，那么接下来可能还有按摩师和理发师(按摩价和理发价的15%- 20%)%uFF0C机场行李搬运员(每份行李1美元，比较重的付2美元)还有导游(最好在当天旅费的15%%u5DE6右)。
在一些非连锁的披萨店、美食酒馆和冰淇淋店里还可以刷卡支付小费，你可以在屏幕上选择以账单的10%%u300115%%u300118%%u621625%%u4E3A小费，最高到30%(%u4F60点了一些特制的食物)。服务员出于礼貌不会看你选了什么。当然在屏幕的底部也有不付小费的选项。如果你不想付，也不用担心看别人脸色，顾客就是上帝，你怎么做都是对的。
“扔两个硬币在桌上”现在只会激怒服务生们(这是一种明显的侮辱，说明你差点忘了给小费)。如果你真的差点忘了，交给值班经理就好了。
给酒保的小费一般是每杯1到2美元或者和给酒吧侍者的比例一样也行。而且通常不会把钱直接交给酒保和侍者，而是在账单出来后将小费直接放在桌上或吧台就可以离开了，没有人会来偷这个钱。这对于一些外国游客来说可能会觉得不可思议，但在美国的酒吧，这就是标准的做法。
打包一般不需要小费，但一些特殊的打包服务比如限制品和一些比较大的订单最好付10%%u7684小费。一般上门的外卖特别是披萨和中餐都要10%-20%%u3002
微笑、开门和指路的服务是不用小费的，或者你可以单独付小费给不同地方的礼宾生。当你到房间后最好给一下小费(每份行李1到2美元)。
每天要给客房清洁员2到5美元的小费，可以直接放在枕头下面，也可以贴张纸条写明“给客房清洁员”。要确保给对了人，这样你的房间在你住宿期间才能保持你想要的样子。
叫一次客房服务至少要给5美元小费，除非它已经包含在账单里了。
机场接送：如果司机帮你搬行李的话一般每份给1到2美元小费。
出租车、豪华轿车、货车和其他有偿租赁交通工具：一般占总费用的15%%uFF0C如果服务非常周到，最高可以给20%%u3002
理发：一般给15%%u5C31够了，但如果要美发基本是给20%%u3002
按摩：同理发。
擦鞋：用一个在纽约干擦鞋工作的人的话来说就是10%=%u4E0D满意，20%=%u5E72得不错，30%=%u5929哪太棒了，40%=%u4F60开启了我美好的一天，我也要开启你美好的一天。
在付小费之前，记得先检查一下是不是已经算在账单里了。
如果你用打折券或礼品券来付账，给小费也要给全，而且态度要好。
如果你有疑问，可以问他们别人一般给多少或者给多少比较合适(最好是问接待员或者前台，不要问你要付小费的那个人)。
信封礼仪——万豪酒店集团在美国和加拿大的16万多个房间里都放有信封，客人可以把给客房清洁员的小费放在里面。
遇到服务不满意怎么办？
虽说美国服务人员总体态度较好、服务水平较高，但难免偶尔碰上“奇葩”服务生，让你内心纠结郁闷，这时候你该怎么办呢，还要不要痛快地给小费吗?
首先看账单。第一种情况是小费没有被加在账单里。这时，如果是一般不满意的服务，小费可以降低到10%-15%%u4E4B间。如果服务坏到只能给10%%uFF0C最好让经理知道。
惯例的做法是：在纸币的上面并排放两个一分钱的硬币，表示你是因为不满服务才故意给低的小费。如果服务生冒犯了你，而你不想给任何小费，那么你仍然可以只放两个一分钱的硬币，告诉他你并不是忘记给小费而已。第二种情况是小费已经被加在账单里了。这时，你可以直接找经理商议。
总之，你不需要当冤大头，对服务不满意，就say no。
付小费的原则很简单，有餐桌服务的地方要付小费，没餐桌服务的地方不用付小费。所谓餐桌服务，就是有服务生上菜倒水，这样的饭店，英语里叫做sit-inrestaurant，小费费率如上所述。没有餐桌服务的地方比如说麦当劳和肯德基。这类快餐店的运营模式通常是顾客在点餐柜台下单，然后自己端着食物选张桌子坐下。没有餐桌服务，自然不需要给小费。
当然， 对美国的小费文化，不适应的不仅仅是中国游客， 很多欧洲来的游客也感觉到力不从心。
不管你喜不喜欢小费，它是美国文化的一部分。存在就是合理。美国的小费文化在可预见的将来不会灭亡。When in Rome, do as the Romans do。入乡随俗把。不久，你会发现，原来，给人小费会是一件非常自然，叫人愉悦的事情。
