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英国人爱喝什么茶?看看世界最佳的5大红茶吧

2014年05月19日15:53 来源:小站整理
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摘要:在英国,人人往往会在下午4点左右,抽出时间喝喝下午茶,吃吃甜点。在英国有五大极品红茶,分别是伯爵红茶、大吉岭、阿萨姆、锡兰高地红茶、祁门红茶。

在英国学习的同学们,应该大家都会毫无例外地抓住这个难得的机会,去品一品最为正宗的英式下午茶,吃一吃最为正宗的英式点心。

英式下午茶的历史最早追溯到狄更斯时代和维多利亚女王时期,沿袭至今,已成为英国人典雅生活方式的象征之一。传统的下午茶通常包括英式烤松饼司康(Scones)、三明治、草莓挞等点心,放置在传统的三层茶盘里。好的下午茶一定要同时搭配顶级红茶,伯爵红茶、大吉岭、阿萨姆、锡兰高地红茶、祁门红茶等都是红茶中的经典。适合男士纯饮的是口味清淡单一的茶,而添加了花果香味的,比如英国玫瑰花花瓣茶更适合女士饮用。

英国人爱喝什么茶?看看世界最佳的5大红茶吧图1

伯爵红茶(Earl Grey)
伯爵茶是以红茶为基础,加上佛手柑熏制而成的酣制茶。1830年到1834年,格雷伯爵二世查尔斯伯爵任英国威廉四世国王的首相。在他任首相时,他曾经派了一个外交使节到中国,据传该使节偶然救了一位中国清朝官员的命。出于感激,该官员后来把一种味道非常好闻的茶叶和配方托人送给了伯爵。这种特别的味道是因为茶叶中加入了佛手柑油,成为一种饮茶的新方式,并以伯爵的名字 Earl Grey 为此茶命名,流传至今。

大吉岭红茶(Darjeeling)
大古岭红茶是世界公认三大红茶中的第一名。因为茶汤颜色和口感酷似香槟,所以也被人称做“红茶中的香槟”。大吉岭红茶分为采自金人吉岭(Golder Darieeling)茶区和大吉岭(Darjeeling)茶区两种。前者产于印度北部喜马拉稚山脉海拔约两千公尺处,产量稀少珍贵,有着卓然不同的魔香葡萄的芬芳,茶色明亮动人。后者产于印度北部喜马拉稚山岳海拔约一千五百公尺处,最好的出产在5~6月。
顶级的大吉岭含有许多有“黄金蕊”之称的新芽,因为独特的香味,需要纯饮才可以完全体会其中的妙处,泡茶的时候相对于其他茶叶,需要稍久焖(约5分钟),这样才能把茶的香味完全释放出来。

阿萨姆红茶(Assam Black Tea)
深铜红色的汤色透着麦草香,麦草香中掺着玫瑰香。这款产于印度东北阿萨姆溪谷一带的烈荣,是冬季饮茶的最佳选择。它的茶味浓烈,有甘醇的余香,非常适合在早上加入牛奶饮用,因为属于浓烈红茶,泡茶时间要短一些。视叶片大小而定,超过1厘米的,泡4—5分钟,叶片在l厘米左右又有些叶芽的,泡3分钟即可。

英国人爱喝什么茶?看看世界最佳的5大红茶吧图2

祁门红茶(Keemun Black Tea)
中国最好的红茶非祁门红茶莫属。它产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,泡过的茶渣是鲜艳红亮的。

锡兰高地红茶(Ceylon Black Tea)
锡兰的高地茶数乌沃茶最有名。混合了薄荷、铃兰的芳香,微苦但余味甘甜的乌沃茶,有着极其动人的茶汤。橙红明亮的茶汤表面,有金黄色的光圈,犹如加冕一般;汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,口感稍近绿茶。

各位在英国学习的同学们,可以在下午学习之余,叫上三五朋友,品茶,吃甜点,聊聊生活,谈谈理想,好不惬意。

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